Un queso único de Toledo, elaborado con trufa, gana la medalla de plata en el prestigioso concurso de Lyon

felix.kertzmann · 1 Dic 2024

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La ganadería de quesos La Mueda ha sido reconocida internacionalmente con la medalla de plata en el prestigioso concurso de quesos celebrado en Lyon (Francia) . Este galardón, obtenido en la modalidad de queso de trufa, no sólo celebra la calidad del producto, sino también el esfuerzo, la tradición y los valores transmitidos a través de generaciones.Desde sus inicios, La Mueda ha sido más que una ganadería: es el legado vivo de una familia comprometida con la excelencia y el respeto por la naturaleza . El abuelo y el padre de la familia han dedicado su vida al cuidado de sus animales y al arte de la producción artesanal, dejando como herencia un profundo respeto por el trabajo bien hecho y la pasión por crear productos únicos.Noticia Relacionada estandar No La Mueda, la quesería artesana de Toledo que se estrena colando a un queso suyo entre los mejores del mundo ABC Mario García-Alonso, maestro quesero de Santa Cruz de la Zarza, representa la tercera generación de esta familia ganadera y es el autor del queso curado con leche cruda de oveja que ganó una plata en el Concurso Internacional de Lyon (Francia)«Este premio es un reconocimiento al esfuerzo de toda una vida. Mi abuelo y mi padre me han enseñado que la calidad sólo se consigue con dedicación, paciencia y respeto por cada detalle», declara Mario García-Alonso, quien lidera hoy la ganadería con el mismo compromiso y visión que sus antecesores .El queso de trufa premiado refleja esos valores, combinando métodos tradicionales con innovaciones que potencian el sabor y la autenticidad. Cada pieza es el resultado de un proceso minucioso, desde la crianza de los animales hasta el afinado final del queso, siempre bajo el cuidado de manos expertas.Este reconocimiento no sólo coloca a La Mueda en el mapa de la excelencia quesera internacional una vez más, sino que también refuerza la importancia de la tradición ganadera como pilar de calidad y sostenibilidad .Con este importante galardón, La Mueda reafirma su compromiso de mantener viva la tradición ganadera, mientras continúa trabajando para mejorar y ofrecer productos que enorgullezcan tanto a su tierra, La Mancha, como a las generaciones futuras.