Ramen vegetariano casero: una receta barata y una opción fácil para amantes de la comida asiática

[ahmed.dare]

El ramen es un platillo que ha conquistado paladares en todo el mundo, especialmente en España, gracias a su combinación de sabores intensos y su versatilidad. Aunque su origen se encuentra en la cocina japonesa, esta sopa de fideos ha evolucionado, adoptando múltiples variaciones que se adaptan a todos los gustos y bolsillos. Preparar un ramen casero puede parecer complicado, pero existen versiones sencillas y económicas que nos permiten disfrutar de esta delicia sin necesidad de gastar mucho ni pasar horas en la cocina.

Esta receta de ramen barato busca aprovechar ingredientes básicos y accesibles, logrando un caldo sabroso y reconfortante con toques creativos que realzan su sabor. Los fideos son el corazón del ramen, pero lo que realmente hace especial es la combinación de ingredientes que le dan sabor al caldo, junto con los toppings que agregamos. La buena noticia es que no necesitamos productos exóticos o caros para disfrutar de un buen ramen.

Al preparar nuestro ramen económico, podemos ser creativos con los ingredientes y utilizar lo que tengamos a mano. Verduras como zanahorias, espinacas, cebolla y col aportan nutrientes, mientras que el huevo cocido y un toque de salsa de soja enriquecen el sabor del caldo. Incluso podemos añadir restos de proteínas como tofu si tenemos, haciendo de esta sopa un plato completo y satisfactorio.

El ramen no solo es una opción deliciosa, una excelente forma de aprovechar lo que hay en la despensa. Con un buen equilibrio entre los sabores del caldo y los acompañamientos, logramos un platillo reconfortante que nos hará sentir como si estuviéramos disfrutando de un ramen tradicional sin tener que salir de casa.

Ingredientes del ramen casero​

Esta receta es ideal para cuatro personas y costará alrededor de 15 euros. Por lo tanto, cada ración sale a 4€.

• 400 gr de fideos espaguetis. 0,78€ / 500 gr.
• 1 litro de caldo de verduras. 0,75€ / 1 l.
• 4 dientes de ajo, picados. 1,65€ / 250 gr.
• 2 trozos pequeños de jengibre. 1,69€ / 200 gr.
• 4 cucharadas de salsa de soja. 2,35€ / 250 ml.
• 4 zanahoria, en julianas. 0,99€ / 1 kg.
• 2 cebolla, cortada en rodajas finas. 1,45€ / 500 gr.
• 2 taza de acelgas. 1,95€ / 800 gr.
• 4 huevos cocidos. 2,23€ / 12 ud.
• Cebolleta, picado. 1,29€ / 4 ud.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración del ramen casero​

1. En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos el ajo y el jengibre picados hasta que estén fragantes.
2. Agregamos el caldo y llevamos a ebullición. Añadimos la salsa de soja, sal y pimienta al gusto, ajustando la cantidad de salsa de soja si queremos un sabor más intenso.
3. Incorporamos las zanahorias y la cebolla en rodajas y dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4. Mientras tanto, cocemos los fideos según las instrucciones del paquete y los escurrimos. Los reservamos.
5. Añadimos las acelgas al caldo y cocinamos por un par de minutos más, hasta que se ablanden.
6. En tazones individuales, colocamos los fideos cocidos y vertemos el caldo caliente con las verduras sobre ellos.
7. Decoramos con el huevo cocido cortado por la mitad y espolvoreamos cebolleta picada por encima.
8. ¡Y listo! Disfrutamos de un ramen casero y económico, lleno de sabor y calor reconfortante.

Propiedades de la pasta​

La pasta es uno de los ingredientes más populares en nuestra dieta y es un alimento rico en hidratos de carbono, aunque bajo en grasas, ya que según explica desde la Fundación Española de Nutrición, es una "excelente fuente de energía, no engorda y previene de la arteriosclerosis".

Se trata de un alimento que nos aporta energía, por lo que es ideal si vamos a realizar actividad física, además de ser un producto rico en fibra, por lo que nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

Por cada 100 gramos, la pasta contiene:

• Calorías: 375 kcal
• Proteínas: 12 gr
• Grasas: 1,8 gr
• Hidratos de carbono: 75, 8 gr
• Fibra: 4 gr
• Calcio: 25 mg
• Hierro: 1,6 mg
• Magnesio: 53 mg
• Zinc: 1,5 mg
• Potasio: 230 mg
• Fósforo: 180 mg

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