Noelia Martínez, bióloga molecular: “La gente toma fármacos cuando enferma, pero ahora se lo plantea para adelgazar cinco kilos”

Lelah_Kassulke

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Durante casi toda la historia, el problema más acuciante de la humanidad ha sido no morirse de hambre, pero la industrialización ha invertido las tornas para gran parte del planeta. Para millones de personas, la comida es un peligro para la salud. La Organización Mundial de la Salud calcula que el número de personas obesas en el mundo se ha duplicado desde 1990, hasta rozar los 900 millones. La epidemiología muestra que la pobreza está asociada al riesgo de sobrepeso y algunos investigadores han encontrado en los niveles de hormonas como la leptina la causa de que algunos no puedan parar de comer, aunque su cuerpo ya no necesite más alimento. Pero cuanto más se estudia la cuestión, más evidente resulta que, al menos para muchas personas con sobrepeso, no siempre son útiles consejos simples como “come menos y muévete más”.

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