Listado completo de ganadores

[Adela_Purdy]

La noche de este martes 26 de noviembre la ciudad de Murcia se ha puesto sus mejores galas para celebrar la gala de entrega Estrellas Michelin 2025 en una velada donde la emoción y el talento se sientan a la mesa. El Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia ha sido el local elegido en esta ocasión para celebrar la noche de la gastronomía por excelencia, donde la guía reparte sus astros, premiando a los restaurantes que hacen de España un destino gastronómico único.

A pesar de que los nervios y la emoción se respiran en cada rincón del auditorio, son quienes consiguen durante esta velada su primera estrella Michelin y, por lo tanto, entran en esta reconocida guía quienes probablemente recordarán esta fecha con mayor cariño.

Qué significa que te premien con una Estrella Michelin​

La Guía Michelin reparte sus astros por el mundo premiando el talento y el saber hacer de los chefs en sus diferentes categorías: una estrella Michelin, dos Estrellas Michelin, tres Estrellas Michelin, Estrella Verde, Bib Gourmand o recomendación. Aunque todos estos reconocimientos son sinónimo de que en dichos restaurantes las cosas se hacen muy bien, cada uno de los reconocimientos tiene un matiz diferente. ¿Qué significa conseguir una Estrella Michelin?

Tal y como explican desde la guía, "una Estrella Michelin es un reconocimiento que otorgamos a los restaurantes que proponen una cocina excepcional. Para ello tenemos en cuenta cinco criterios, los mismos siempre, sea cual sea el lugar donde se encuentra el restaurante: calidad de los ingredientes, armonía de los sabores, dominio de la técnica, la personalidad del chef plasmada a través de su cocina y, algo no menos importante, la regularidad a lo largo del tiempo y de la propuesta".

Desde Michelin aseguran que cada año reevalúan los restaurantes que ya han conseguido una Estrella en la guía, además de buscar nuevos locales a los que reconocer con este galardón. En esta Gala de entrega de las Estrellas Michelin 2025 los afortunados han sido los siguientes.

Los restaurantes que consiguen una Estrella Michelin​

• Ama (Tolosa)
• iBAi (Donostia/San Sebastián)
• Ricardo Temiño (Burgos)
• Simpar (Santiago de Compostela)
• Ansils (Anciles)
• Casa Arcas (Villanova)
• Casa Nova (Sant Martí Sarroca)
• Citrus del Tancat (Alcanar)
• Divinum (Girona)
• Esperit Roca (Sant Julià de Ramis)
• Fishølogy (Barcelona)
• La Era de los Nogales (Sardas)
• Mae Barcelona (Barcelona)
• Prodigi (Barcelona)
• Teatro Kitchen & Bar (Barcelona)
• Voramar (Portbou)
• Casas Colgadas (Cuenca)
• Chispa Bistró (Madrid)
• Epílogo (Tomelloso)
• Gofio (Madrid)
• La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo)
• Pabú (Madrid)
• Sen Omakase (Madrid)
• VelascoAbellà (Madrid)
• Blossom (Málaga)
• Frases (Murcia)
• Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle)
• Origen (Carcaixent)
• Donaire (Adeje, Tenerife)
• Il Bocconcino (Adeje, Tenerife)
• Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote)
• Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)

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Estos son los restaurantes que consiguen una estrella Michelin en la gala 2025

Te contamos qué restaurantes entran este año en la Guía Michelin con una estrella.

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