La original receta con una lata de sardinas que resolverá tu cena cualquier día

jessy.padberg · 7 Dic 2024

En España, somos muy de conservas, eso es un hecho. Esta clase de productos fueron grandes aliados en la época de la Guerra Civil porque, con ellas, se luchaba contra la hambruna. En la actualidad, se han convertido en básicos de cocina. A su vez, muchos establecimientos los ofrecen en sus cartas a modo de aperitivo, como el bar de tapeo que más arrasa en Madrid, Hermanos Vinagre, ubicado en Chamberí.

De todos los alimentos en conserva que hay en la actualidad, la lata de sardinas es la más famosa. Si eres un experto en gastronomía, sabrás cómo aprovecharla con recetas ricas y sabrosas.

Si aún no te has atrevido a innovar, sigue leyendo este artículo y descubrirás una idea para usar esa lata de sardinas que hay en tu armario y no sabes qué hacer con ella.

La original receta para aprovechar una lata de sardinas

La receta que vamos a mostrar es de la cuenta de TikTok 'dorayakirevolution' y consiste en preparar una coca de hojaldre con verduras y sardinas. Es ideal para aquellos días en los que quieras preparar algo contundente y sabroso, ya sea para cenar o como picoteo antes de comer.

Además de la lata de sardinas, hay que usar verduras y hortalizas que, seguramente, tengas en casa. Dicho esto, ¿nos ponemos 'manos a la masa'? Nosotros ya estamos preparados.

Ingredientes

Lata de sardinas.
Masa de hojaldre.
Berenjenas.
Champiñones.
Cebolla.
Calabacín.
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo.
Medio pimiento amarillo.
Salsa romesco de bote.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Paso a paso para elaborar la coca de verduras y sardinas

Cortamos las verduras y las setas en finas tiras y reservamos. El calabacín, en cambio, lo cortamos en rodajas.
Desenrollamos una masa de hojaldre y pinchamos la superficie con el fin de que no se hinche en exceso en el horno.
Metemos la masa en el horno precalentado a unos 180ºC. La dejamos durante 10 minutos.
Pasamos a la sartén la cebolla con aceite de oliva y tapamos. La creadora de contenido recomienda echar "un poco de agua para que se vaya haciendo con el vaporcillo". También pasamos a la plancha los pimientos.
Una vez que esté lista la masa de hojaldre, añadimos una generosa capa de salsa romesco por la superficie.
Si la cebolla está lista, la extendemos sobre la coca.
Añadimos los champiñones y los pimientos.
Pasamos a la plancha las rodajas de calabacín y las ponemos sobre la coca. Echamos un chorro de aceite de oliva y un poco de pimienta negra.
Metemos la coca con los ingredientes al horno durante 10 o 12 minutos.
Una vez que haya pasado el tiempo, ponemos las sardinas.

Beneficios de la sardina en lata

La sardina en lata contiene muchos beneficios para la salud. Desde la empresa Frinsa, destacan "su alto contenido en fósforo", que "favorece el estado de los huesos y los dientes, mantiene el pH de la piel y mejora funciones biológicas del cerebro".

Además, explican que "sus componentes grasos en omega 3, presentes en todos los pescados azules, son saludables para el corazón, gracias a sus efectos antiinflamatorios y anticoagulantes". A su vez, se trata de un pescado ideal para tratar la diabetes, porque "ayuda a combatir esta enfermedad, así como a reducir el colesterol y los triglicéridos".

Según la Fundación Española de Nutrición (FEN) por cada 100 gr., las sardinas en aceite contienen:

Calorías: 224 kcal.
Proteínas: 22,2 g.
Lípidos totales: 15 g.
Agua: 62,8 g.
Calcio: 400 mg.
Hierro: 3,2 g.

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