Galletas a la naranja con glaseado: una receta barata, dulce y sabrosa

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Las galletas a la naranja son una deliciosa opción dentro del mundo de la repostería porque mezcla la textura crujiente y suave de las galletas tradicionales, con el toque cítrico de la naranja. Este dulce, que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Además, el uso de ralladura o jugo de naranja en la receta potencia su aroma, es así que logramos una fragancia irresistible durante la preparación.

Este tipo de galletas es versátil y se pueden elaborar con diferentes tipos de masas, desde las más básicas de harina, azúcar y mantequilla, hasta versiones más sofisticadas con ingredientes adicionales como almendras, trozos de chocolate blanco o especias como la canela. Para opciones más saludables, es posible sustituir parte del azúcar por miel o endulzantes naturales, y optar por harinas integrales o sin gluten.

El origen de las galletas de naranja se relaciona con las preparaciones de frutas cítricas en la repostería mediterránea, donde estos ingredientes son abundantes. A lo largo de los años, esta receta se ha adaptado y popularizado en diversas culturas, convirtiéndose en un clásico de la cocina casera.

Las galletas a la naranja son siempre un acierto, ya sea como acompañamiento de una taza de té, café o chocolate caliente, o como un detalle especial en reuniones y celebraciones con la familia. Su color dorado y su ligero brillo las hacen atractivas a la vista, al mismo tiempo, su sabor auténtico y natural conquista los paladares más exigentes. Con cada bocado, nos ofrecen una experiencia reconfortante. Es por todas estas ventajas que te presentamos una versión del libro A la mesa con Loleta.

Ingredientes de las galletas a la naranja​

Esta receta es ideal para 20 galletas y costará alrededor de 10 euros. Por lo tanto, cada ración sale a 0,50€.

• 300 gr de harina. 0,65€ / 1 kg.
• 150 gr de mantequilla. 2,05€ / 250 gr.
• 250 gr de azúcar glas. 2,95€ / 500 gr.
• 1 huevo. 1,19€ / 6 ud.
• La ralladura de naranja. 2,49€ / 6 ud.
• Una cucharadita de zumo de naranja.
• Sal.

Elaboración de las galletas a la naranja​

1. Precalentamos nuestro horno a 175 C.
2. Mezclamos los ingredientes para la masa y hacer una bola.
3. Dividimos la bola en dos o tres pequeñas, es así más fácil hacer la masa.
4. Estiramos la masa con un rodillo con dos pedazos de papel para hornear. Retiramos el papel de encima y ponemos harina a nuestra masa.
5. Ponemos el rodillo sobre la masa para extender lentamente pero con presión.
6. Cortamos la masa en forma de galleta.
7. Ponemos las galletas en una bandeja de horno y forrada el papel para hornear, las dejamos reposar 20 minutos en el congelador.
8. Horneamos durante 20 minutos y vemos que los bordes se doren.
9. Esperamos que enfríen en 10 minutos las ponemos en una rejilla.
10. Para el glaseado. En un bol espolvoreamos el azúcar glas con un colador, junto al zumo de naranja y el colorante. Mezclamos para una pasta sin grumos.
11. Colocamos sobre las galletas nuestro glaseado. Dejamos reposar encima de una rejilla hasta que la mezcla del glaseado este dura.

Propiedades de la naranja​

La naranja es una de las frutas con mayor cantidad de vitamina C, vitamina A, fibra y potasio. Combate el estreñimiento y la anemia. Protege las células e inhibir la oxidación del llamado “colesterol malo”, previniendo la aterosclerosis.

Ayuda a aquellas personas con tendencia a trombosis o varices. Refuerza, además, la pared de los vasos capilares, proporcionando elasticidad a las arterias. Reduce el colesterol, mejora el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.

Por cada 100 g, la naranja tiene:

• Calorías: 40,37
• Agua: 86 g
• Proteína: 1 g
• Grasas: 0,10 g
• Hidratos de carbono: 8,25 g
• Fibra: 1,69 g
• Magnesio: 12,6 g
• Potasio: 179 mg

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