Así es Casa Marcial, el restaurante protagonista de la noche

[Alexys_Kohler]

Si hay una noche por excelencia en el mundo de la gastronomía, es la noche de la gala de entrega Estrellas Michelin, que en esta ocasión se ha celebrado la tarde de este martes 26 de noviembre en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia donde los mejores chefs del país han recogido los respectivos galardones a sus restaurantes.

Aunque la emoción se palpa en el ambiente y todos los presentes esperan con ansia conocer a los premiados y todos tienen motivos más que suficientes para sacar pecho por su trabajo bien hecho, lo cierto es que aquellos que consiguen las tres Estrellas Michelin se convierten en los grandes protagonistas de la noche.

Qué significa conseguir tres Estrellas Michelin​

Aunque las Estrellas Michelin son como tal los premios más populares de la guía, lo cierto es que la publicación gastronómica también reparte otros reconocimientos que son dignos de aplaudir, como las Estrellas Verdes a aquellos que son más sostenibles o el sello Bib Gourmand a los más baratos, aquellos restaurantes que todavía no han obtenido una Estrella, pero que son lugares seguros donde comer de categoría.

Conseguir una Estrella no es lo mismo que conseguir tres, claro está, por lo que desde la guía explican de manera sencilla cuál es la diferencia entre un premio y otro. Mientras que ganar una Estrella quiere decir que estamos ante un muy bien restaurante donde se cuida la presencia y la calidad, las dos Estrellas aseguran que es "una cocina excelente que merece un desvío en el camino". Por su parte, las tres Estrellas Michelin son sinónimo de un local con "una cocina excepcional que merece un viaje especial a ese destino".

Casa Marcial, el nuevo tres Estrellas Michelin 2025​

Este restaurante familiar con los hermanos Nacho y Esther Manzano al frente (aunque la nueva generación viene pisando fuerte), presume de mantener la esencia de la casa de comidas donde los chefs se han criado.

Aunque con tan solo 22 años Nacho fue quien puso en marcha lo que ahora se ha convertido en el restaurante favorito de los españoles, poco a poco se fueron sumando sus hermanas, que a día de hoy tienen un papel fundamental en el restaurante y se han convertido en pilares claves de todo lo que allí se hace.

La web de Casa Marcial reza que "su cocina es una prolongación de su manera de ver la vida", lo que Manzano asegura que se puede traducir como su propia evolución profesional y la del lugar como restaurante.

Uno de los méritos que se le puede atribuir a este restaurante de Arriondas es el de rescatar algunas de las recetas más populares de la gastronomía asturiana y hacer de ellas auténticas obras de arte dignas de un restaurante a su altura.

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